Calculadora de la ingesta global de agua

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Tellusant trabaja a menudo con empresas de bebidas que participan en categorías que van desde la leche hasta la cerveza. Cuánta agua necesita el cuerpo humano es una métrica fundamental que hay que cuantificar a la hora de analizar las oportunidades de mercado. Por ello, hemos desarrollado la Calculadora de ingesta global de agua de Tellusant. Se basa en algunos trabajos académicos y en un importante esfuerzo de recopilación de datos.

Calculadora de la ingesta global de agua

El gráfico anterior muestra cuánta agua de bebida necesita el cuerpo humano en algunos países seleccionados. Abarcamos 218 países. La calculadora se basa en un conjunto de datos ciudad por ciudad agregados a nivel de país (ya que los países grandes abarcan varias zonas climáticas). Por tanto, incluimos 875 ciudades en el conjunto de datos, al menos una en cada país.

El siguiente gráfico muestra cómo ingiere agua el organismo:

- El agua metabólica es el agua producida por los procesos químicos del organismo cuando éste genera energía.

- El agua inspiratoria es lo contrario de la transpiración (sudor). Absorbemos agua a través del aire que respiramos y de la piel.

- El agua preformada procede de los alimentos que comemos o de las bebidas que bebemos. Casi 60% de las necesidades de agua proceden de las bebidas.

Determinantes de las necesidades de agua

¿Qué impulsa las necesidades de agua? El siguiente gráfico muestra los principales factores.

Cada uno de estos factores difiere según el país y la ciudad. Por ejemplo, si un país tiene una población joven con muchos niños, la necesidad de agua es menor. Además, si la humedad es alta, se inspira más agua y se necesita beber menos. Por lo tanto, la calculadora tiene en cuenta estos factores.

Por último, se compara el agua necesaria con el agua consumida. El consumo puede ser superior a 100% de las necesidades, pero si es mucho mayor enfermamos o incluso morimos. El documento fuente del Ejército de EE.UU. analiza las consecuencias debilitantes del consumo excesivo.

Categorías de agua y bebidas

El gráfico siguiente muestra las categorías de bebidas. Todas, excepto el agua de pozo y del grifo, son formales. Si suman el agua necesaria, el crecimiento futuro del mercado es limitado.

Así, la calculadora de ingesta de agua ayuda a determinar si el mercado de bebidas formales de un país está cerca o incluso por encima del agua que necesita el organismo. Para los países de alto consumo de bebidas formales, esto pone un límite al crecimiento futuro, algo que no siempre entienden las empresas de bebidas.

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Fuentes

Adolph, E.F. y D.B. Dill (1938): Observaciones sobre el metabolismo del agua en el desierto. Revista Americana de Fisiología. Vol. 123: pp. 369-378

Rahman et al. (2004): Rotación del agua en 458 adultos estadounidenses de 40 a 79 años de edad. Am J Physiol Renal Physiol. Vol. 286: pp. F394-F401

Montain, S. et al. [Ejército de EE.UU.] (2001): Mantener la hidratación cuando hace calor. Ponencia presentada en el Simposio RTO HFM "Blowing Hot and Cold: Protección contra los extremos climáticos".,

Academia Americana de Ciencias (2001): Ingestas Dietéticas de Referencia.